“Shoo-Fly Pie and Apple Pan Dowdy” es una popular canción sobre una receta de cocina de la comunidad Pennsylvania Dutch (grupo cultural formado por los primeros inmigrantes de lengua alemana que llegaron a Pennsylvania y sus descendientes) con música de Guy Wood y letra de Sammy Gallop. Fue publicada en 1945.
El pastel Shoo Fly (o pastel Shoofly) es un pastel de melaza común, tanto en la comunidad de los Pennsylvania Dutch como de los Amish. Apple Pan Dowdy (o Apple Pandowdy) es un pastel de manzana asada tradicionalmente asociado, exclusivamente, con la comunidad de los Pennsylvania Dutch y es una receta que data de la época colonial.
Las versiones que alcanzaron más exito de la canción fueron grabadas por Dinah Shore y por la Stan Kenton Orchestra (con June Christy a la voz). También fue grabada por Guy Lombardo and his Royal Canadians, y por Ella Fitzgerald. La grabación de Dinah Shore fue publicada por Columbia Records y la de Stan Kenton / June Christy fue lanzado por Capitol Records.
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Versión de Stan Kenton Orchestra
LETRA DE LA CANCIÓN SHOO-FLY PIE AND APPLE PAN DOWDY
Shoo Fly Pie and Apple Pan Dowdy
Makes your eyes light up
Your tummy say “Howdy.”
Shoo Fly Pie and Apple Pan Dowdy
I never get enough of that wonderful stuff
Shoo Fly Pie and Apple Pan Dowdy
Makes the sun come out
When Heavens are cloudy
Shoo Fly Pie and Apple Pan Dowdy
I never get enough of that wonderful stuff
Mama! When you bake
Mama! I don’t want cake
Mama! For my sake
Go to the oven and make some ever lovin’ Sh
Shoo Fly Pie and Apple Pan Dowdy
Makes your eyes light up
Your tummy say “Howdy.”
Shoo Fly Pie and Apple Pan Dowdy
I never get enough of that wonderful stuff
SING SING SWING 